Barbecue fumoir au charbon - Edouard

Différentes saveurs et différents modes de cuisson

Ce barbecue fumoir permet de multiples combinaisons et modes de cuisson pour des plats variés et personnalisés : des véritables techniques de professionnels accessibles à tous ! Il est composé de 3 parties : cuve à charbon avec porte, compartiment de fumage avec porte également, et un capot. La cuve à charbon permet de générer de la chaleur. Mettez-y les copeaux de bois de votre choix pour obtenir les saveurs que vous ovulez lors du fumage : clous de girofle, laurier, ail, etc. Une coupelle à eau est située au-dessus de la zone de chauffe pour obtenir une chaleur humide et homogène et garder les aliments tendres. Pour varier encore plus les saveurs, il est possible de remplacer l’eau par du vin ou du bouillon. Les grilles de cuisson peuvent être utilisées simultanément ou de façon indépendante pour le fumage à plat. Polyvalent, le barbecue Edouard peut aussi s’utiliser comme un barbecue traditionnel. Il suffit de retirer le récipient avec le liquide pour permettre à la chaleur d’entrer directement en contact avec les aliments.

Pratique et pensé pour une cuisson maîtrisée

La capacité de cuisson doublée grâce aux deux grilles de cuisson. Les grilles de cuisson peuvent s’utiliser simultanément ou de façon indépendante selon le nombre de convives. La maîtrise de la température est primordiale pour réussir le fumage. Le barbecue est équipé d’un thermomètre et d’un aérateur. Pour obtenir une température basse, il suffit de fermer le clapet d’aération pour arrêter l’appel d’air et diminuer la présence d’oxygène. Portes pour recharger le charbon de bois et le liquide de fumage. Ces ouvertures latérales limitent la perte de fumée. Le capot et la chambre de fumage sont munis de poignées pour les manipuler aisément.

Produit de qualité

La structure en acier, stable et sur 3 pieds, est de haute qualité recouvert d’une peinture résistante à la chaleur. Les portes en acier inoxydable sont munies d’une poignée en bakélite, matière plastique isolante de la chaleur. Simple à monter/démonter, il peut se transporter facilement pour l’emmener en vacances. Attention, toujours veiller à ce que le barbecue soit totalement éteint et refroidi avant de le déplacer.
Informations complémentaires
L’utilisation de gants de protection contre la chaleur est indispensable.
Pour une manipulation facilitée de vos aliments, Alice’s Garden a pensé à vous en proposant au sein de son catalogue une mallette d’ustensiles pour barbecue.
Bonne idée : Nous vous conseillons de tenir un cahier de cuisson et de noter les combinaisons réalisées (type de bois, choix du liquide, aliments, temps de cuisson, température, etc.) pour pouvoir maîtriser sur le bout des doigts votre barbecue fumoir.